Hofmolkerei

Wir verarbeiten die Milch von unseren Milchkühen in der hofeigenen Molkerei. Die gesamte Milch wird vor jeder Veredelung pasteurisiert.

Pasteurisieren bedeutet das Erhitzen der Milch für 3 Minuten auf 72,5°C. Dadurch werden Milchsäurebakterien, Hefen sowie krankheitserregende Bakterien zuverlässig abgetötet. So können Schwangere und Kleinkinder unsere Milch und die veredelten Produkte unbedenklich verzehren.

Durch die sofortige Weiterverarbeitung der tagfrischen Milch zu Quark, Joghurt und Co. können wir die komplette Produktion kontrolliere sowie Frische und höchste Qualität garantieren!